Überbackenes Gemüsebrot
Knuspriges Vollkornbrot mit Zucchini, Tomate und einer cremigen Schafskäsehaube, kurz unter dem Grill goldgelb überbacken.
Bild
Zutaten
1
Stück
Tomate
75
Gramm
Zucchini
1
Stück
Vollkornbrot
Scheibe, ca. 80 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
sparsam verwenden
50
Gramm
Schafskäse
20
Gramm
Saure Sahne
1
Stück
Thymian
Zweig
1
Stück
Rosmarin
Zweig
Zubereitung
Tomate und Zucchini waschen und trocknen. Die Tomate in Scheiben schneiden, die Zucchini längs in dünne Streifen hobeln und beides auf dem Vollkornbrot verteilen.
Den Belag mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Schafskäse zerdrücken, mit der sauren Sahne verrühren und auf dem Brot verteilen. Die Kräuter waschen, trocknen und die groben Stiele entfernen.
Die Kräuter fein hacken, etwas davon zum Garnieren zurückbehalten und den Rest über das Brot streuen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill überbacken, bis der Belag heiß und leicht gebräunt ist.
6 Min.