Knackiger Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Sesam, Limette und würzigem Sesamöl.
Bild
Zutaten
2
Stück
Gurke
4
Stück
Frühlingszwiebel
Stangen
1
Stück
Knoblauchzehe
groß
1
Esslöffel
Zucker
1
Esslöffel
Sesam
Sojasauce
2–3 EL
1
Stück
Limette
nur der Saft
Sesamöl
3–4 EL
Scharfes Gewürz
1/2–1 EL
Zubereitung
Die Enden der Gurken abschneiden, die Gurken längs vierteln und mit der Schale nach unten auf ein Brett legen. Mit einem Nudelholz kräftig darüberrollen bzw. die Gurken aufbrechen und anschließend in Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
Zucker, Sesam, Sojasauce und Limettensaft zu den Gurken geben.
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und scharfes Gewürz darin kurz frittieren. Die heiße Mischung zu den Gurken geben und alles gründlich vermengen.