Rote Linsen mit Tomaten, Burrata und Parmesan
Cremige rote Linsen in Tomatensauce mit Kirschtomaten, Parmesan und Burrata.
Bild
Zutaten
3
Stück
Knoblauchzehe
1
Stück
Zwiebel
Olivenöl
zum Anschwitzen und Servieren
200
Milliliter
Rote Linsen
getrocknet; Mengenangabe im Screenshot in ml
300
Milliliter
Passierte Tomaten
300
Milliliter
Wasser
1
Esslöffel
Frischkäse
2
Esslöffel
Tomatenmark
60
Gramm
Parmesan
gerieben; alternativ vegetarischer Hartkäse
10
Stück
Kirschtomaten
5
Stück
Getrocknete Tomaten
in Streifen
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Gewürze
nach Geschmack
1
Stück
Burrata
Petersilie
einige Stängel
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen.
Die Kirschtomaten halbieren.
Rote Linsen, Kirschtomaten, getrocknete Tomaten, passierte Tomaten, Tomatenmark, Frischkäse und Wasser in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
Alles köcheln lassen, bis die roten Linsen weich sind.
Noch einmal abschmecken und mit Burrata, frischer Petersilie, Parmesan und etwas Olivenöl servieren.