Röstkartoffeln mit Feta und Apfel
Knusprige Kartoffelwürfel mit frischem Apfel, roter Zwiebel, Schnittlauch, Joghurt und Feta.
Bild
Zutaten
1000
Gramm
Kartoffeln
festkochend
Bratöl
zum Braten
Schnittlauch
1/2 Bund
Apfel
1/2 Apfel
1
Stück
Rote Zwiebel
Kartoffelgewürz
nach Geschmack
4
Esslöffel
Griechischer Joghurt
Daikonkresse
nach Geschmack
Feta
1/2 Feta bzw. 1/2 Packung laut Screenshot
Zitrone
1/2 Zitrone
Zubereitung
Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Salzwasser kurz vorgaren. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
1 Min.
In derselben Pfanne Bratöl erhitzen und die Kartoffelwürfel goldbraun braten.
7 Min.
Währenddessen Schnittlauch in längere Stücke, Apfel in feine Scheiben und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Kartoffeln mit Kartoffelgewürz würzen, den Schnittlauch dazugeben und alles gut durchschwenken.
Griechischen Joghurt auf Tellern verstreichen. Die Röstkartoffeln darauf anrichten und mit Apfel, roter Zwiebel, Kresse und zerbröckeltem Feta garnieren.