Spanische Tortilla de Patatas
Saftige spanische Tortilla mit Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern – ein unkomplizierter Klassiker, der warm und kalt schmeckt.
Bild
Zutaten
Zutaten
500
Gramm
Festkochende Kartoffeln
200
Gramm
Zwiebeln
7
Stück
Eier
100
Milliliter
Olivenöl
plus etwas zum Braten
Meersalz
nach Geschmack
Zubereitung
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln oder in sehr kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln klein schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze anbraten, anschließend die Zwiebeln hinzufügen und weiterbraten, bis beides weich ist.
20 Min.
Eier in einer Schüssel aufschlagen und salzen. Kartoffeln und Zwiebeln unterheben und bei Bedarf überschüssiges Öl abgießen.
Die Masse in eine eingeölte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Mit Hilfe eines flachen Tellers wenden und die zweite Seite fertig braten.
14 Min.